Page 63 - Ebios Fires Katalog 2020 Ethanolkamine

FOODTREND: BUDDHA-BOWLS

Bei den prallgefüllten Schalen (engl. „bowls“) wölben sich die
leckeren Zutaten wie ein runder (chinesischer) Buddhabauch hervor,
daher der Name.
Von den Zutaten her kann man nehmen, was man mag, WHITE
idealerweise von allem etwas: Hülsenfrüchte oder Quinoa,
komplexe Kohlenhydrate, zum Beispiel in Vollkornnudeln, Reis oder WINE
Süßkartoffeln und natürlich knackiges Gemüse in Form von Möhren, GLAS,
Paprika, Tomaten und Co. Nicht zuletzt sind es gesunde Fette, wie
Avocados oder Nüsse, die eine Buddha-Bowl zur gesunden und SPECTRA
ausgewogenen Mahlzeit machen.
Fotos: instagram.com/cardaoakler

Gut Wein will Weile haben, sagt man.
Wenn er dann auch noch in einem
außergewöhnlichen Glas serviert
wird, das die Balance zwischen Bohe-
mien-Style und moderner Klassik
formvollendet hinbekommt, kann es
sich eigentlich nur um „Spectra“ von
Housedoctor handeln. Die dänische
Designfirma wird noch als Geheim-
tipp für Interior-Design in Deutsch-
land gehandelt. Ein Blick lohnt sich:
www.housedoctor.com

GLASIERTER HONIGLACHS

Zutaten für 2 Personen Honig, Chilipulver, Salz und Pfeffer zu einer Marinade
2 Stücke Lachsfilet, ca. 150 g pro Stück verrühren. Den Lachs waschen, trocken tupfen und
1 EL flüssiger Honig dann mit der Honigmarinade bestreichen. Butter in
4 EL Limettensaft einer Pfanne erhitzen, Lachs darin von jeder Seite
¼ TL Salz ca. 2 Minuten braten. Mit restlichem Limettensaft
1 Msp. Chilipulver beträufeln. Lachs mit einem frischen Salat anrichten.
1 Prise Pfeffer Dazu schmeckt Baguette.

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